Thé… sens et bien-être !

THE sens et bien etre

Le thé est, après l’eau, la première boisson consommée au monde. Apprendre à déguster le thé, c’est apprivoiser ses sens et partir en voyage à la rencontre de soi et des autres.

De la plante à la tasse
La plante
Le théier, originaire de la région chinoise du Yunnan, est aujourd’hui cultivé sur les cinq continents, entre le 43° parallèle nord (Géorgie) et le 27° parallèle sud (région de Corrientes, en Argentine). À l’état sauvage, cet arbuste peut atteindre 30 mètre de haut. Il est un cousin du camelia de nos jardins : le Camelia sinensis. Il existe différentes variétés (cultivars) comparables aux cépages du vin. Chaque variété apporte une typicité au thé qui lui est propre, un profil organoleptique différent.

L’écologie
Le théier jouit d’une croissance optimale dans des régions au climat chaud et humide. Il a besoin de pluies abondantes réparties sur l’année. Une température moyenne de 18 à 20°C accompagnée d’un ensoleillement de cinq heures par jour lui sont idéals.

La récolte
On récolte les jeunes pousses du théier, le bourgeon représente la partie la plus qualitative de la récolte.

La transformation et les différentes couleurs de thé
Thé blanc, thé vert, thé bleu (semi-oxydé), thé noir, thé sombre, sont obtenus par le seul savoir-faire de la transformation naturelle de la feuille. Le processus de fabrication influence les caractéristiques organoleptiques du thé, principalement son profil olfactif.

THE sens et bien etre 2

Déguster le thé, avec vos sens !
Observez-le, respirez-le, sentez-le, touchez-le, écoutez-le, exprimez-vous !
Le premier contact avec le thé se fait par l’olfaction directe. Sentez les feuilles encore sèches, trouvez les parfums qui s’en dégagent. Réitérez l’opération quand le thé est infusé. N’hésitez pas à forcer votre inspiration, seules 10 % des molécules odorantes parviennent au cerveau. Respirez de façon vive et brève, sans retenue !
Goûtez !

Au niveau du goût, parmi les cinq saveurs : le sucré, le salé, l’acidité, l’amertume et l’umami, seul le sel est absent de la feuille de thé à l’état naturel. Les perceptions de chacune d’entre elles sont majoritairement localisées sur la langue. De la combinaison de ces sensations naîtra l’arôme complexe de votre thé. Essayez de les identifier. Apprécier !
Au moment de déglutir s’effectue la rétro-olfaction. Une expiration par le nez qui entraîne un appel d’air dans la bouche. Le thé est, après l’eau, la première boisson consommée au monde.
Apprendre à déguster le thé c’est apprivoiser ses sens et partir en voyage à la rencontre de soi et des autres.

Martine Gatard Association OMOTÉ
Avec la collaboration de l’Académie du Bien Vieillir

A lire dans le magazine J’OSE EN VENDEE n°6 – Parution Avril 2019

Dans ma maison je me sens bien !

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Constructeur et concepteur de maisons individuelles, La Bocaine nous a fait visiter son nouveau pavillon témoin à Olonne-sur-Mer. Une magnifique vitrine du savoir-faire maison.

Un petit terrain, une orientation loin d’être exceptionnelle, l’obligation de mixer tuiles et toiture végétalisée… « Les contraintes étaient importantes », insiste Denis Paquereau, président de La Bocaine. « Mais on a su adapter le projet. »

« Chez nous, il n’y a pas de catalogue »
L’équipe de La Bocaine peut être fière de cette nouvelle réalisation. Le constructeur herbretais a été inspiré et créatif. L’ensemble s’avère très harmonieux et confirme sa réputation à faire du « vrai sur-mesure ». « Chez nous, il n’y a pas de catalogue. Cette maison a été créée en fonction d’un terrain, d’un contexte et a donc peu de chance d’être dupliquée : Elle est une vitrine de notre savoir-faire maison ».

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La carte du bien-être
« Aujourd’hui, la performance thermique est de rigueur, nous avons donc plutôt axé notre réflexion sur le bien-être.  À l’intérieur, on a insisté sur une décoration chaleureuse, cocooning et très ouvert sur un extérieur zen. »

Cette maison, située en plein cœur d’Olonne-sur-Mer, au 216 avenue François-Mitterand, est une belle réussite et mérite une visite.

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LA BOCAINE
13 av. de l’Arborescente – 85500 LES HERBIERS – 02 51 66 92 24 – www.labocaine.com
Suivez également La Bocaine sur Facebook !

Article à lire dans la Roche-sur-Yon Magazine n°13, Parution décembre 2018

La Spiruline, une alliée bien-être et beauté !

Spiruline !Les attraits nutritionnels de la spiruline (apports en protéines, fer, vitamines, minéraux …) et l’importance qu’elle peut jouer dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée sont souvent évoqués.

Qui la consomme ?
• Les sportifs : endurance, récupération, musculation
• Personnes fatiguées, personnes anémiées
• Végétariens
• Enfants, adolescents, femmes enceintes, personnes âgées
• Tous ceux qui pratiquent le jeûne

Quelle quantité ?
Autour de 3 g de spiruline par jour, soit 1 à 2 cuil. à café, à saupoudrer sur vos aliments salés ou sucrés.

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Comment consommer de la spiruline en poudre ou en paillettes ?
En préparations culinaires ou en cosmétique, nous vous proposons des astuces pour intégrer la spiruline dans votre quotidien.
En préparations culinaires :
• Saupoudrez de la spiruline sur vos salades ou vos crudités ; sur vos toasts ou vos verrines ;
• Mélangez votre spiruline à vos jus de fruits, smoothies ou milk-shakes, compote ou fromage blanc ;
• Ajoutez la spiruline à vos guacamoles, pestos ou tapenades ;
• Utilisez la spiruline lorsque vous réalisez des barres de céréales ou des mendiants au chocolat ;
• Incorporez la spiruline à vos vinaigrettes en l’associant à des graines (lin, sésame…) ou bien à des fruits séchés.

Attention : de manière à conserver toutes les qualités nutritionnelles de la spiruline, ne pas la cuire. Elle peut être saupoudrée sur vos plats : pâtes, purée, riz … dans votre assiette, au dernier moment.
En cosmétique : La spiruline peut entrer dans la composition de vos masques de beauté. Appliquée directement sur la peau, elle permettra de redonner tout son éclat à votre visage.
Exemple de masque éclat à la spiruline :
– 1/2 cuil. à café de spiruline en poudre
– 1 cuillère à soupe d’eau.
Mélanger dans un bol puis appliquer en fine couche sur le visage, laissez agir pendant 1/4 d’heure – Dès que le masque est sec, rincez à l’eau claire. Difficile de faire plus simple ! Avec seulement 2 ingrédients, ce masque renforce la peau et lui redonne un magnifique éclat.
Vous pouvez également l’appliquer sur vos cheveux afin de les fortifier et de stimuler la pousse. La spiruline en poudre peut également être intégrée en petite dose dans votre shampoing.

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A lire dans le magazine J’OSE EN VENDEE n°6 – Parution Avril 2019

Le Feng-Shui

Qu’est ce que le Feng-Shui ?
La Chine est le berceau du Feng-Shui. Après 2000 ans d’observation de la nature, les Chinois ont trouvé les règles entre l’espace, le temps et l’homme. Cette discipline traditionnelle fait partie des médecines énergétiques chinoises telles que l’acupuncture, le shiatsu.
Le Feng-Shui enseigne les fondements de l’existence et donne des repères à l’homme afin qu’il trouve sa place dans ce monde en perpétuel mouvement.

Le Feng-Shui est-il d’activité ?
Nous exprimons le besoin de créer un univers ressourçant, accueillant, sécurisant et qui nous ressemble. Cette recherche perpétuelle de bien-être et de sérénité se doit d’exister aussi bien à la maison que sur notre lieu de travail.
Le Feng-Shui s’impose pour :
– l’achat d’un terrain et d’une habitation
– la construction d’une maison
– la rénovation d’un bien immobilier
– l’aménagement d’un lieu ou des pièces de vie.
Le Feng-Shui permet de placer les personnes dans des conditions optimales de bien-être et de productivité.

Comment procédez-vous dans un projet de construction neuve ?
Tout d’abord, je m’intéresse à l’environnement de la parcelle. En même temps, je prends connaissance de votre projet de vie, de vos besoins, de votre sensibilité pour vous apporter des solutions sur mesure, qui fournissent des informations sur la meilleure orientation de la maison, l’agencement des pièces de vie, l’orientation des lits, le choix des chambres pour les enfants et les parents. Je vous guide dans le choix des couleurs, des formes et des matériaux en fonction de votre personnalité.

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Vous travaillez en équipe ?
Je travaille en étroite collaboration avec le dessinateur concepteur pour donner un sens à votre construction et lui permettre de répondre à votre besoin. Je respecte votre vie, vos goûts et vous apporte des solutions novatrices quant à la création de l’ambiance énergétique convenant à votre épanouissement personnel.

Un bon Feng-Shui dans la maison familiale, un bon positionnement crée une relation harmonieuse entre marie et femme, entretient une bonne santé, attire l’abondance et la prospérité.

Développer la joie de l’enfant avec l’agencement de son environnement qui prend en compte 3 dimensions essentielles de sa vie : sa créativité, sa scolarité et son sommeil.

C’est une formule alchimique ?
Le Feng-Shui n’a rien de magique, cette discipline permet de renforcer l’environnement dans lequel vous vivez et de vous soutenir dans les épreuves. « Accordez un piano et la probabilité que vous en tiriez une musique agréable est plus élevée, mais vous devez apprendre à en jouer ».

Une discipline essentiel à l’équilibre ?
En effet le Feng-Shui n’est qu’une pièce du puzzle de la vie, mais c’est elle qui joue le rôle de clé de voute permettant de voir le paysage existentiel dans sa globalité. Le Feng-Shui consiste à canaliser l’énergie subtile et fluide autour de nous pour faire régner l’harmonie et l’équilibre entre votre vie et l’environnement dans lequel vous vivez.

A lire dans le magazine J’OSE EN VENDEE n°5 – Parution Avril 2018

La journée des ondes positives Nantes 1ère édition 2016

L’Association Congruence de loi 1901 vous invite à venir assister à la journée des ondes positives à Nantes qui se déroulera le samedi 05 mars prochain de 9h00 à 18h30  au CCO Rez de Chaussée. (Place de Bretagne).

La Journée des Ondes Positives : une journée de conférences animées par des professionnels autour de la question du mieux-être dans nos vies professionnelle et personnelle.

De la psychologie positive aux neurosciences, de la sophrologie à la performance par le bien-être, venez rencontrer des experts passionnés et passionnants !.

Réservation et règlement en ligne ou sur place le jour de l’événement selon les places restantes.

Les conférences se réaliseront dans deux salles (le plateau Forum et le salon VIP au 1er étage du CCO)

Du samedi 05 mars 2016 à 09:00 au samedi 05 mars 2016 à 18:30

CCO NANTES
Place de Bretagne
44000 Nantes

Retrouvez toutes les informations sur  : www.congruence.association-club.mygaloo.fr

Institut Véronique Boisseau

Laissez-vous séduire par une pratique ancestrale pour une détente absolue. Le Shiatsu est un art issu de la médecine traditionnelle chinoise. Elle se pratique sans aiguilles grâce à une pression des doigts sur les différents méridiens du corps. Agissant sur le physique et sur le psychique, il procure une réelle relaxation. Sensible à la qualité des relations humaines, faites confiance à Véronique, praticienne depuis plus de 10 ans et diplômé de la Fédération Française du Shiatsu Traditionnel.

A découvrir également les Produits Phytomer : Massage, soins, et enveloppement avec des produits issus de la mer !

7 rue Lafayette – 85000 La Roche-Sur-Yon
Tèl : 02 51 37 76 97

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Coup de cœur sur le morphologisme

Un concept « Luxe & Style » dans une ambiance « Chic & Glamour » digne des plus beaux salons de coiffure de la place Vendéenne.

Installé dans l’avenue principale de la Roche Sur Yon l’endroit est chargé d’histoire …

Pour en savoir plus : la Roche Sur Yon magazine coup de coeur sur le morphologisme