Les produits vendéens à l’Honneur au Restaurant le Robinson à Saint-Jean-de-Monts, Vendée.

 

Sebastien CROISILLE et Vincent POTIER

À deux pas de la plage, proche du marché du centre, « LE ROBINSON » baigne dans une ambiance chique et raffinée. Sonia Chaigneau et Arlette Besseau vous présentent une carte renouvelée selon le marché et les saisons. En cuisine, Sébastien Croisille, Vincent Potier et leur brigade, exaltent, dans le respect des traditions et des saveurs, de beaux produits régionaux. Goûtez la fricassée de ris de veau, le magret de canard, les anguilles en persillade, le foie gras, les noix de St Jacques, les huîtres chaudes… et la large gamme de desserts.

Salle le ROBINSON

 

Le Robinson vous propose la recette  « Délice au miel ».

Recette Delice au miel

 

Découvrez dans le Guide Vendée Gourmande n°2 la recette complète proposée par le restaurant.

Parution juin 2019 et en vente 5,20 € dans les maisons de presse.

Le Robinson à Saint-Jean-de-Monts

Suite du Parcours Gourmand

Beaux produits locaux mis en valeur par le maître restaurateur Sébastien Croisille. Calme et raffinement à la clé.

A deux pas de la plage, « Le Robinson » baigne dans une ambiance chic et raffinée. Arlette Besseau, Sonia et David vous présentent une carte renouvelée selon le marché et les saisons. En cuisine , le chef Sébastien Croisille et sa brigade, exaltent dans le respect des traditions et des saveurs, de beaux produits vendéens… Goûtez la cocotte de ris de veau aux champignons, échalotes confites et sauce au Porto, le filet de bœuf façon « Rossini », crème de foie gras et pointe de truffe, le magret de canard à l’orange, les noix de St Jacques.

Découvrez dans le Guide Vendée Gourmande la recette de L’escargot surprise en coque d’oignon, tuile de pain.

fb LE ROBINSON

A lire dans Vendée Gourmande, parution juin 2018 et en vente 5,20 € dans les maisons de presse.