Restaurant L’Ecume Gourmande à Bouin, Vendée.

Ecume Gourmande

C’est dans un décor fraîchement relooké aux tendances modernes et chaleureuses que Sébastien et Magda vous accueillent avec sourire et bonne humeur.
Le chef, Maître Restaurateur, exprime tout son talent culinaire et concocte une cuisine dans l’air du temps, à la fois traditionnelle et créative aux saveurs subtiles, inspirée de produits frais et de saison. Les beaux jours, venez profiter d’un déjeuner ou d’un dîner en terrasse naturelle à l’ombre du saule pleureur.

Ecume GOURMANDE 2

L’Ecume Gourmande vous propose la recette  « Saumon sauvage basse température, émulsion Vodka, pickels oignon rouge et poudre d’asperges ».

Recette Ecume Gourmande

 

Découvrez dans le Guide Vendée Gourmande n°2 la recette complète proposée par le restaurant.

Parution juin 2019 et en vente 5,20 € dans les maisons de presse.

Loulou Côte Sauvage aux Sables d’Olonne

Suite du Parcours Gourmand

Le vent du large préserve les saveurs ! Jean-Marie Guerry vous invite à la plus iodée des découvertes gustatives !

À l’horizon, le phare des Barges et l’océan à perte de vue. Dans cette ambiance grand large, accueilli par Béatrice, vous dégusterez les superbes poissons et coquillages venus directement de la criée des Sables, et préparés par Jean-Marie et son équipe. Fort de ses 30 années d’expérience, le maître restaurateur attitré, sait trouver les produits de saison qui enchanteront vos assiettes.
Une raison de plus pour venir se détendre devant ce panorama de la côte sauvage.

Découvrez dans le Guide Vendée Gourmande la recette  » velours de poires  »

LOULOU COTE SAUVAGE

A lire dans Vendée Gourmande, parution juin 2018 et en vente 5,20 € dans les maison de presse.