Restaurant L’Ecume Gourmande à Bouin, Vendée.

Ecume Gourmande

C’est dans un décor fraîchement relooké aux tendances modernes et chaleureuses que Sébastien et Magda vous accueillent avec sourire et bonne humeur.
Le chef, Maître Restaurateur, exprime tout son talent culinaire et concocte une cuisine dans l’air du temps, à la fois traditionnelle et créative aux saveurs subtiles, inspirée de produits frais et de saison. Les beaux jours, venez profiter d’un déjeuner ou d’un dîner en terrasse naturelle à l’ombre du saule pleureur.

Ecume GOURMANDE 2

L’Ecume Gourmande vous propose la recette  « Saumon sauvage basse température, émulsion Vodka, pickels oignon rouge et poudre d’asperges ».

Recette Ecume Gourmande

 

Découvrez dans le Guide Vendée Gourmande n°2 la recette complète proposée par le restaurant.

Parution juin 2019 et en vente 5,20 € dans les maisons de presse.

Les recettes des chefs de La Roche-sur-Yon

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Pour un dîner parfait, « La Roche-sur-Yon Magazine » a sélectionné pour vous quelques recettes gourmandes de chefs yonnais. Colvert et sa pastilla, carpaccio de Saint-Jacques d’Erquy glacées au poivron rouge ou encore tournedos de lotte au lard fumé … un vrai régal pour vos papilles !

De plus, Pascal Chaudoy (sommelier à la Cavavin) vous suggère les accords mets et vins pour réussir à coup sûr votre repas.

Pour découvrir les recettes, cliquez sur le lien ci-dessous :
La Roche-sur-Yon Magazine – Recettes des chefs des restaurants de La Roche-sur-Yon

Bon appétit !

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