Sous la charpente de cette salorge du XVIIe siècle, tout respire l’authenticité. Du jardin à la table de leur restaurant, Chrystèle et Emmanuel vous font partager leur cuisine juste et sincère. Ils vous proposent une cuisine traditionnelle qui varie au gré de la pêche et des produits du jardin. Dans le parc arboré du domaine, vous pourrez découvrir le potager du chef, source d’inspiration pour la création de recettes gourmandes. Des plats originaux vous attendent comme la Cataplane, une recette terre-mer aux épices douces servie dans un poêlon de cuivre ou encore le bar mariné et grillé sauce aux huîtres. Spécialités maison : huîtres chaudes en Sabayon de Sauvignon de Touraine (sur commande), anguilles, grenouilles.
Le Martinet vous propose la recette «Emincé de bœuf aux saveurs thaïlandaises, petite salade de choux pointus».
Découvrez dans le Guide 2020 de la Vendée Gourmande n°3 la recette complète proposée par le restaurant.