Petit voyage étymologique aux origines Celtes du nom Olonne.

Nous savons grâce à Albert Uderzo qu’Obélix ne fut pas Vendéen. Le dessinateur lui donne naissance dans la baie d’Erquy en Bretagne. Pourtant, certains cousins du célèbre « tailleur de menhirs »* s’établirent également sur nos côtes. Olonne en garde le témoignage jusque dans son propre nom. Mais avant d’indiquer la ou les possibles significations de ce nom, commençons par effectuer un voyage de quelques années : au cinquième siècle avant notre ère. Date déterminante de l’épopée européenne (toujours en cours) puisqu’elle vit naître dans sa partie la plus méridionale, le prototype d’une démocratie et d’une réflexion philosophique qui reste fondateur.

À cette époque décisive, un peu plus au nord, dans l’actuelle Bohème, les multiples tribus du peuple Celte choisissent de migrer plein ouest. Certains historiens pensent que cette migration eut une origine économique et agricole. De fait, les terres occidentales étaient plus fertiles que celles d’Europe Centrale. Mais pourquoi ces Celtes ont-ils poussé leur migration jusqu’au bord de l’océan, comme y « butant » malgré eux ? Pour répondre à cette question, d’autres historiens soulignent la dimension spirituelle de cette migration vers l’ouest. Celle-ci suit en effet le soleil. Et pour des êtres humains qui se demandent alors : « où allons-nous ? », marcher en suivant la course du soleil, espérant ainsi atteindre « l’au-delà de l’horizon », est une manière d’obtenir de possibles éléments de réponse. Malheureusement l’océan stoppe cette exploration et les Celtes, condamnés à la sédentarité, s’établissent sur toute la façade ouest de l’Europe. Depuis les côtes de la Manche jusqu’à celles de l’Atlantique-sud au niveau de l’actuel Portugal en passant par l’Aquitaine.

Le long de ce vaste périmètre géographique, chacune des tribus Celtes cultive sa propre identité. Bretons en Armorique ou Galiciens au nord de l’Espagne par exemple, ils portent chez nous – des côtes vendéennes jusqu’à Poitiers – le nom de « Pictes ». Ces diverses identités sont source de divisions.

Situations conflictuelles dont un autre peuple migrateur et surtout conquérant, saura profiter quelques centaines d’années plus tard : les Romains de Jules César. Fort de techniques et d’une civilisation propre à séduire, ils parviennent à convaincre une majorité de Pictes à les aider dans leur lutte contre les « Vénètes » (autres Celtes établis dans la région de Vannes).

Entretenant ces bonnes relations, Pictes de Vendée et colons romains cherchent à « optimiser » ce que la nature propose ou plutôt impose.
À Olonne, cette optimisation est encore aujourd’hui particulièrement visible et remarquable. Dans ce territoire de marais où les moustiques propageaient des fièvres et où les eaux de l’océan rendaient les cultures impossibles, les habitants comprirent que ces handicaps pouvaient devenir des atouts.  À condition d’assainir les marais et d’en exploiter le sel, denrée essentielle pour la conservation des aliments et la préparation du « garum* ». Dès lors, on creuse des canaux dans les marais, séparant ainsi l’eau de la terre. Puis on aménage des bassins… les mêmes qu’aujourd’hui encore nous retrouvons à l’Île-d’Olonne et que les sauniers entretiennent tout au long de l’année. Regardé depuis leurs petites cabanes de bois où ils continuent à stocker leur précieux sel, le bourg actuel d’Olonne s’élève comme une petite colline
« au dessus de l’eau ».

Et comment di-t-on « au dessus de l’eau » en Celte ? La réponse est presqu’inscrite dans la question : « Ol’onne ». C’est du moins l’étymologie la plus retenue par les historiens même si certains lui préfèrent « coude de rivière » en référence à un petit cours d’eau anciennement cartographié dans ce territoire.

Mais quelque soit le choix étymologique des uns et des autres, retenons qu’aujourd’hui encore cette situation surélevée par rapport aux marais, à l’océan et aux « Sables », caractérise Olonne et lui assure en son sommet une qualité d’air qui dissuade les moustiques (ce qui est moins vrai au « niveau de l’eau »). Par ailleurs, visible depuis la mer, l’église d’Olonne en haut de la colline, reste un « amer » (autre terme celte signifiant « repère ») de choix pour les marins. Le grand large n’y est plus une frontière infranchissable et les arrières-arrières petits-enfants des Pictes, des Romains et autres amateurs de vagues n’hésitent plus à s’y aventurer… tout en sachant que « l’au delà de l’horizon » recherché par leurs ancêtres restera à jamais un au-delà.

• Pour les amateurs d’histoire et non pas uniquement de bandes dessinées, il est important de rappeler que les Menhirs ne sont pas d’origine celtes (même si certaines tribus celtes les adoptèrent pour leurs rituels religieux) et qu’ils existent partout en Europe et même hors d’Europe. En France le département qui en compte le plus est l’Aveyron.
• Garum : sauce obtenue après macération des abats de poisson dans une saumure. Très prisée par les romains, on la compare au Nuoc-mâm.

Il y a 10 ans, François Lucas rachetait Intercycles qui devenait alors Arcade Cycles. La nouvelle usine était inaugurée dans la foulée.

Depuis, cette entreprise vendéenne, installée à La Roche-sur-Yon, n’a cessé d’évoluer et connaît un essor international. Arcade Cycles a triplé de volume et emploie 100 personnes, jusqu’à 150 en pleine saison, de mars à juillet. Dans l’usine, on se charge de toutes les étapes pour qu’un vélo voit le jour : conception, peinture, assemblage, contrôle qualité. On y fabrique des modèles robustes, fiables, faits pour durer.

Ces vélos sont proposés à une clientèle professionnelle et exportés dans le monde entier :
en Europe, bien sûr, mais aussi au Canada, aux
États-Unis ou encore au Mexique et au Pérou.
Les bicyclettes sorties de l’usine vendéenne roulent partout, en Afrique, au Moyen-Orient et en Australie.

28 pays et près de 200 villes, tout un palmarès !
Les Vélib’ de Paris, c’est Arcade Cycles !

Plus près de vous, à La Roche-sur-Yon, la Maison du vélo offre les cycles de l’entreprise vendéenne en location longue durée : une semaine, un à six mois, un an. Toujours pour les Yonnais, la société de transport Impulsyon complète son offre de transport en commun en mettant à la disposition de ses usagers et des agents de la Ville une flotte de vélos Arcade Cycles en location longue durée également.

Conçus et fabriqués pour une utilisation intensive et une résistance aux intempéries, faciles à entretenir, les vélos d’Arcade Cycles peuvent être produits en petites et moyennes séries personnalisées pour les collectivités, les entreprises, les loueurs et les revendeurs de cycles.

Arcade Cycles séduit les cyclistes qui roulent toute l’année ou encore ceux qui en font un simple loisir, car l’entreprise met son expertise au service des particuliers et leur propose une gamme pour tous les goûts : vélo de ville pour les familles, vélo à assistance électrique, vélo tout chemin, beach cruiser, tandem, vélo pliant, triporteur, vélo-pousseur, vélo-suiveur, baby-van, etc.

Chez Arcade Cycles, l’offre électrique s’étoffe sans cesse de même que celle des vélos à cardan. Avec eux, adieu les problèmes de cambouis, de chaîne qui saute ! Plus d’entretien, on pédale en toute liberté.

Dans le magasin attenant à l’usine, les clients dénichent des aubaines parmi les modèles de l’année précédente vendus avec des remises importantes. D’autres bonnes affaires sont possibles avec les fins de série ou les cycles qui présentent des défauts qualité à peine visibles. Et bien sûr, on peut repartir avec un vélo de l’année, du millésime, pour utiliser le jargon du métier. Petit plus non négligeable, le grand parking du magasin permet d’essayer les différentes bicyclettes en toute tranquillité.

Depuis 10 ans, l’entreprise Yonnaise roule sur la route du succès en s’appuyant sur les valeurs qu’elle a faites siennes : satisfaction et service du client, professionnalisme, confiance, esprit d’équipe et de progrès, car Arcade Cycles a tenu, tout en devenant une entreprise industrielle, à préserver sa culture familiale.

Arcade Cycle
78 impasse Philippe Gozola
85000 La Roche-sur-Yon
02 51 44 51 51
www.arcadecycles.fr

Le Centre de Beauté implanté il y a plus de 20 ans au cœur du quartier de la Courtaisière cultive plus que jamais sa synergie avec le club de remise en forme LaRocheFitness ; un intérêt mutuel lie les 2 structures lorsqu’il s’agit de sublimer les résultats de la clientèle en objectif perte de poids, ou celle en recherche de soins et d’activités bien-être.

Aurélie Dupont s’est récemment vu confier la fonction de SPA MANAGER avec l’objectif de donner à l’Institut une nouvelle dynamique et une identité plus actuelle. Sa carte de soins épurée va mettre en lumière les marques phare du Centre de beauté : des marques au service de la beauté, de l’anti-âge, de la minceur ; des marques de confiance, expertes en soin de l’épiderme, à base de produits naturels, testées dermatologiquement et mondialement reconnues.

PLUS QUE DES SOINS, UN VÉRITABLE TRAITEMENT DE LA PEAU.

DR JANKA

La cosmétique corrective professionnelle Dr JANKA est d’une efficacité incontestée et respectueuse de l’épiderme et de son équilibre. Les imperfections cutanées, les boutons, rougeurs et autres désordres de la peau, les effets du vieillissement nécessitent une connaissance approfondie de son fonctionnement et les professionnels de l’esthétique qui utilisent la marque sont formés en continu et leurs connaissances régulièrement approfondies pour s’assurer que leurs diagnostics et leurs soins donnent des résultats visibles et durables. Dr JANKA à LaRocheInstitut c’est le choix de l’expertise de la peau, d’une ligne de produits intemporels dans le domaine de l’anti-âge et une approche esthétique différente, loin des tendances et des phénomènes de mode ; elle n’est disponible que dans les instituts agréés.

BLOOMEA

Aurélie Dupont est lauréate d’un Bloomea Award, ce qui fait d’elle une figure de proue de la nouvelle génération d’esthéticiennes ; elle sait de quoi elle parle quand il s’agit des soins correctifs de la marque : « Si vous êtes prêts à changer de peau, avec les soins High Tech Bloomea qui mêlent esthétique et efficacité, rides, ridules, vergetures, sillons du décolleté ou encore des mains n’y résisteront pas ». La fontaine Bloomea, un nom évocateur de pureté et de fraîcheur, est à l’origine de résultats spectaculaires qui font le bonheur des clientes et affolent les réseaux sociaux avec les fameux
« avant/après ».

ENDERMOCOACHING AVEC LPG

On ne présente plus le Leader mondial de la stimulation cellulaire avec sa haute technologie au service de la Santé, de la Beauté, du Bien-être et de l’Amincissement. L’Endermocoaching est le nouveau concept de la marque qui allie Nutrition, Lipomodelage et Fitness : une prise en charge globale minceur et anti-âge avec des conseils nutritionnels et des nutri-cosmétiques, des soins endermologie et la plateforme HuberFiit, côté Fitness, pour optimiser le déstockage des graisses et les brûler.

Notre équipe suit régulièrement les formations nécessaires à la bonne pratique des soins LPG et LaRocheInstitut est Centre Expert de la marque.

LES NOUVEAUTÉS DE LA CARTE DE SOINS

« On a pensé aux jeunes mamans, avec une cure spécifique de soins Endermologie », souffle Aurélie non sans un certain plaisir. Fragilisé par l’accouchement, le corps mérite des soins appropriés à « l’après grossesse ». La cure JEUNES MAMANS participe à orienter et accélérer l’amincissement là où il est désiré en aidant la peau à retrouver élasticité et fermeté, en y incluant l’application de cosmétiques.

« La mixité de LaRocheInstitut est à développer. Le Centre est ouvert aux hommes » constate Aurélie, alors qu’ils ne sont guère nombreux à prendre Rendez-vous. Seraient-ils impressionnés de venir dans un endroit qui n’est pratiquement fréquenté que par des femmes ? Pourtant, comme les dames, les messieurs ont besoin et envie de soins du corps, de soins du visage, et subissent tout comme elles le relâchement cutané. Les massages leur font de l’œil c’est certain, alors un « massage sportif » – proximité de la salle de remise forme oblige – sera rapidement proposé sur la carte : 30 min de soin sur les muscles lésés par l’effort, avec décontraction musculaire et draînage. Une invitation…. une incitation à pousser la porte et briser les tabous !

Gardons le meilleur pour la fin et portons notre regard sur la nouvelle prestation que vont proposer les techniciennes du Centre de Beauté . Aurélie, détentrice du Trophée Elite chez MISENCIL, spécialiste mondial des cils depuis 17 ans maintenant, avec une réputation et un savoir faire irréprochables en matière de sécurité de l’œil, va former les esthéticiennes de LaRocheInstitut au Rehaussement et à l’Extension de cils. La jeune Spa Manager rompue à la pratique de ce soin depuis
13 ans sait que les clientes vont adorer ;

cette nouveauté est très excitante aussi pour les praticiennes de l’Institut qui voient là une belle occasion de se distinguer de la concurrence tout en se dotant d’une qualification très tendance. En effet, avec le port du masque, le regard est devenu le miroir de nos émotions ; intense et profond, il peut en dire long et les plus exigeantes se doivent de le sublimer.

Pose classique, Pose Russe, rehaussement dernière génération, ne rêvez plus de plus de volume pour vos cils, d’une jolie courbe, d’un vrai effet waouh sans mascara ; succombez à des mains expertes pour renforcer votre regard, et de manière indolore et sécurisée découvrez l’effet bonne mine dès le réveil.

Pour les sportives, les personnes sous chimio, pour les jeunes et les moins jeunes le but est d’avoir l’air maquillée, sans maquillage, au naturel quoi !

10b, rue Robert Bothereau
85000 La Roche-sur-Yon
Tél. 02 51 36 96 96

Parce qu’on n’a pas les mêmes rêves à 20 ans qu’à 40. Parce qu’on n’a pas les mêmes besoins à 40 ans qu’à 60. 6K a créé Kreatek en mettant ses 55 ans d’expérience à sa disposition !

Cette nouvelle branche de la compagnie se consacre entièrement aux maisons individuelles en mettant l’architecture à la portée de tous les budgets.

Avec Kreatek, votre maison personnalisée, dessinée selon vos souhaits, devient réalité. Notre équipe vous rencontre, vous écoute raconter vos projets, vos rêves, vos désirs d’aujourd’hui et ceux de demain. Ensemble, nous échangeons, nous construisons une relation dans laquelle vous vous sentez écoutés.

Votre envie de cette maison unique à votre image devient le projet que vous partagez avec nous. Vous apportez l’idée, nous l’illustrons, nous la menons plus loin pour qu’elle voie le jour.

Au fil des rendez-vous, nous tissons des liens de complicité et de confiance qui nous permettent de créer votre maison avec vous, en fonction de vos envies parce que chez Kreatek, nous ne savons pas faire des maisons pour des gens que nous ne connaissons pas.

Chez Kreatek, nous pensons que l’architecture appartient à tous, qu’elle soit traditionnelle ou contemporaine. Chez Kreatek, architecture rime avec qualité : nous utilisons les meilleurs matériaux. Chez Kreatek, architecture résonne avec engagement environnemental : nous concevons des maisons à basse consommation.

Kreatek s’occupe de la maîtrise d’œuvre, vous demeurez les maîtres d’ouvrage. Nous travaillons avec des artisans locaux réputés dans leur domaine et qui nous garantissent le meilleur prix parce que respecter votre budget s’avère primordial à nos yeux.

Ensemble, nous décidons de tout : matériaux, revêtement, isolation, mais vous avez le dernier mot pour tout.

Parce que vos besoins changent au fil du temps, nous offrons des maisons modulables qui s’adaptent à vos vies, à la venue d’un premier enfant, au départ du plus vieux… à l’évolution de votre carrière qui vous amène à installer un espace de travail à la maison. Peu importe les circonstances, nous avons la solution !

Avec Kreatek, dans un premier temps, vous pouvez envisager de construire une maison plus petite qui entre dans votre budget du moment.  Mais nous posons les bases de ce qu’elle deviendra d’ici quelques années quand vous aurez besoin de plus d’espace ; pour les enfants qui grandissent, pour le travail, parce que vous rêvez d’une salle de sport, d’un espace cinéma maison… Et ça, tout en limitant l’investissement futur. Par exemple, la terrasse d’aujourd’hui deviendra la base des deux chambres supplémentaires de demain. Ou encore, construite sur pilotis, votre habitation pourra, quelques années plus tard, doubler sa superficie une fois le bas aménagé.

Chez Kreatek, nous anticipons vos besoins, nous optimisons votre budget.

36 rue du Président de Gaulle,
85 000 La Roche-sur-Yon
Téléphone : 02 51 36 82 64

« Il n’y a pas de vieillesse, on n’est vieux qu’à partir du moment où on prend son parti d’être vieux. »

Cette citation de Georges Clemenceau reflète à merveille l’esprit des résidences pour seniors Villas Ginkgos que l’on trouve déjà aux Sables d’Olonne, à Saint-Jean-de-Monts, Challans et Rezé.

La Roche-sur-Yon n’est pas en reste puisqu’une nouvelle résidence pour seniors Villas Ginkgos va y voir le jour. L’ouverture initialement prévue fin 2020 s’est vue reportée du fait de la situation sanitaire qui a retardé les travaux. Les appartements témoins seront visibles au cours du second semestre 2021 avec une ouverture de la résidence sur cette même période.

Cette nouvelle résidence proposera 116 logements à la location du T1 au T3 pour les plus de 60 ans. Située rue de la Marne, dans les anciens locaux de la Caisse d’Allocation Familiales (Caf) et de la Sécurité Sociale ; cette résidence confortable disposera de tous les services, à deux pas des commerces du centre-ville et à portée de tous les budgets.

En effet, les logements individuels seront proposés à partir de 950 euros/mois (hors repas et options personnalisées). Les Villas Ginkgos font ainsi partie des résidences pour seniors les moins chères des Pays de la Loire. Un tarif accessible au plus grand nombre qui n’enlève rien à la qualité indiscutable des lieux et des prestations. Un projet agréable, beau, convivial et familial au service de la longévité yonnaise !

Les Villas Ginkgos, un chez-soi qui marque le début d’une nouvelle étape de vie.

Vous vous installez dans un vrai logement entouré de vos meubles, vos photos et des objets qui ont jalonné votre vie. De plus, vos petits compagnons à quatre pattes ou à plumes sont les bienvenus.

Dans ce cadre privilégié, vous pouvez cultiver l’art de bien vivre, en toute sérénité, en profitant de tous les services à votre disposition. Vous vivez au rythme de vos envies dans le respect de votre vie privée. Les animations offertes sept jours sur sept, savent nourrir l’intellectuel en vous, titiller votre curiosité, ravir votre âme d’artiste, stimuler votre côté ludique ou encore satisfaire votre esprit sportif. Une semaine par an, un voyage est même organisé pour vous permettre de découvrir un coin du monde sans risques et en toute détente.

Les installations mises à votre disposition sont aussi offertes à votre famille et vos amis proches. À vous les baignades dans la piscine, les jeux de société dans les salons ou les conversations à bâtons rompus en déambulant dans les jardins intérieurs ! Si le cœur vous en dit, vous pourrez savourer la cuisine « fait maison » du restaurant.

Choisir les Villas Ginkgos comme cadre de vie, c’est retenir un projet où les co-fondateurs Matthieu Leclair et Franck Jahan, gérontologue, mettent leur expérience au service de la longévité depuis plus de vingt ans. Leur philosophie repose sur une vision résolument positive et différente du vieillissement : les seniors doivent occuper une place de choix dans la société et y jouer un rôle actif. Vieillir ne veut pas dire renoncer à la passion, à imaginer de nouveaux projets, à vivre en lien avec la cité, à partager les tendances actuelles. C’est pourquoi Les Villas Ginkgos offrent à leurs habitants des activités stimulantes chaque jour, en laissant le choix d’y participer ou non, en toute liberté.

www.villasginkgos.fr

Depuis 1979 la Bocaine construit en Vendée et dans les départements limitrophes, des maisons adaptées à votre terrain et à votre budget. Pour la Bocaine le sur-mesure n’est pas un slogan, c’est le cœur de métier.

Depuis 41 ans la réputation de la Bocaine est bien installée et ne se dément pas au fil des années. « Il est vrai que la qualité de travail de nos collaborateurs et des artisans qui interviennent sur nos chantiers est depuis longtemps reconnue, par nos anciens clients et la profession » explique Denis Paquereau, le président de La Bocaine.

À la Bocaine, la personnalisation du projet est essentielle dans le processus de création. Construire une maison sur-mesure, c’est répondre au mieux aux problématiques d’un terrain, en fonction du budget d’un client. « La griffe de la Bocaine, c’est que chaque construction soit véritablement unique. Chez nous, jamais de plan type. Partir d’une feuille blanche, esquisser, créer, agencer, adapter, c’est ce qui nous motive, que le projet soit petit ou grand, simple ou compliqué ».

Puis, le projet est chiffré avec l’objectif de penser à tout, et d’optimiser les solutions techniques (choix des meilleurs rapports coût / fiabilité techniques) et thermiques. Ensuite, la construction est menée avec rigueur, en association avec un groupe d’artisans motivés, fidèles à l’entreprise depuis de nombreuses années. « Être créatif ne suffit pas, nous devons à nos clients des constructions fiables et pérennes dans le temps », insiste Denis Paquereau.

Enfin, l’innovation et les questions thermiques ont une place importante dans la philosophie de l’entreprise. « En 2013, notre maison témoin à énergie positive, construite à la Ferrière, était la première maison labellisée BEPOS Effinergie en France. Depuis, la maîtrise des consommations d’énergie est devenue un élément incontournable de tout projet de construction immobilière ».

Le siège de la société se trouve aux Herbiers, mais les équipes de la Bocaine construisent votre maison sur l’ensemble du département de la Vendée. Les maisons témoins d’Olonne sur mer et La Ferrière permettent aux habitants du département, désireux de profiter du savoir-faire de la Bocaine de se rendre compte facilement de la créativité et de la qualité des constructions.

Maison témoin Olonne
216, avenue François Mitterrand
85340 Les Sables d’Olonne
Tél. 02 51 21 10 94
Lundi, mardi et jeudi : sur rendez-vous
Mercredi et vendredi : 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h
Samedi : 10h00 à 12h30 et de 14h à 17h

Maison témoin La Ferrière
9 rue du Mica – 85280 La Ferrière
Tél. 02 51 43 87 08
Lundi, mardi, jeudi, samedi matin : sur rendez-vous
Mercredi et vendredi : 9h30 à 12h30 – 14h à 18h

LA BOCAINE – siège
13 avenue de l’Arborescente 85500 Les Herbiers
Tél. 02 51 66 92 24

En décembre, cela fera un an que Sébastien Tessier a ouvert la boulangerie AU MARCHÉ DU PAIN au Bourg-sous-La-Roche. Arrivé au rond-point de la lune, on ne peut pas rater la bâtisse avec ses grandes ouvertures et sa façade mariant la modernité du métal et du bois tout en faisant un clin d’œil au passé avec des touches de brique rouge.

À l’intérieur, on retrouve les mêmes matériaux nobles et on est séduit par la luminosité des lieux et le fournil qui s’offre au regard de tous. Ici, on voit le boulanger pétrir, travailler et enfourner les pains.

Tous les sens sont à la fête, une odeur de pain frais nous chatouille agréablement les narines.

On ne sait plus où donner de la tête : une quinzaine de pains différents, des sandwichs, des viennoiseries, des beignets, et plus encore… tout ce qu’il faut pour ravir les becs sucrés. Dans cette boulangerie, unique en son genre en Vendée, le client est roi et acteur de premier ordre. Il se sert lui-même en toute sécurité tout en respectant les règles d’hygiène grâce aux pinces mises à disposition. Une machine permet de couper le pain et de choisir l’épaisseur des tranches. Aux dires des vendeuses, cela amuse beaucoup les gens, certains achèteraient même des miches juste pour le plaisir de les trancher. Après, il suffit de glisser son pain dans des poches en papier biodégradable ou dans un sac éco-responsable et réutilisable qui arbore fièrement le logo de la boulangerie.

Parlons-en du logo : un joli panier où se dressent fièrement trois épis qui symbolisent les différentes cuissons et céréales des pains.

Ici, le client va à son rythme. Les plus pressés se contentent d’une visite éclair : aussitôt choisi, emballé, c’est payé ! Les plus curieux peuvent lire les étiquettes qui déclinent les ingrédients entrant dans la composition des pains tous plus appétissants les uns que les autres. Pas de pression, on prend son temps, on se promène, on regarde. Ô des madeleines dodues que Proust n’aurait pas reniées, des muffins ! On parle avec les trois vendeuses, on peut leur confier nos envies, nos allergies, nos questions. Elles sont là pour nous renseigner, nous conseiller tout en mettant la main à la pâte en aidant les deux boulangers qui complètent l’équipe.

Sébastien Tessier, le gérant associé, compte 25 ans d’expérience comme boulanger. Ce qu’il aime dans le concept de cette boulangerie, c’est qu’il rend le métier plus facile en allégeant la fabrication du pain, sans pour autant baisser la qualité. Ici, le boulanger se lève à 5 heures du matin et non à 2. Sébastien a à cœur de transmettre son savoir et forme un apprenti. Un jour, il a même permis à un petit garçon curieux de sortir les pains du four ! Tout un souvenir pour ce jeune client !

AU MARCHÉ DU PAIN aime faire les choses bien et rendre tout le monde heureux. On y est fier de pétrir du pain bon pour les papilles, pour la santé, mais aussi pour la nature, pour l’emploi local et les agriculteurs. L’homme qui se cache derrière tout ça s’appelle Philippe Planchot, minotier comme ses parents. Il a toujours l’esprit en ébullition et l’œil à l’affût de ce qui fait l’air du temps, de ce que souhaitent les clients. Il est soucieux d’encourager les acteurs locaux : toutes les farines viennent de Vendée. Philippe et Sébastien répondent également aux engagements du label agri-éthique, ce réseau qui permet des accords de 3 ans avec les agriculteurs en leur offrant de meilleurs prix et une sécurité. Comme le dit Philippe Planchot : « Toute la filière du pain doit en vivre et travailler de cette façon sécurise tout le monde. » Et pour lui, comme c’est important que les employés puissent profiter d’une vie sociale et familiale, la boulangerie est fermée les dimanches et jours fériés.

Cela n’empêche pas Au Marché du Pain de prendre soin de ses clients ces jours-là ! Pour ce faire, une distributrice a été installée à l’extérieur. C’est la seule en Vendée ! Elle ne se contente pas comme ses consœurs de distribuer la baguette, elle la cuit ! Un petit creux en sortant d’une boîte de nuit ? Des amis qui arrivent à l’improviste ? La distributrice est là pour satisfaire votre besoin de baguette chaude et croustillante ! Le dimanche, la machine en délivre environ 250 contre 120 les jours de semaine. Là encore, fidèles à leurs valeurs, Philippe Planchot et Sébastien Tessier ont investi dans une machine conçue par la compagnie vendéenne Mie’Happy, située à St Georges de Montaigu.

Au Marché du pain, l’aliment préféré des Français se décline sous toutes les formes : baguette, pavé, boule, à la farine de blé, de seigle, de maïs, aux 12 céréales, aux noix, aux raisins. Il y a un pain pour chaque occasion, un pain pour accompagner la vie et la rendre plus douce. Et ça, les gens qui fréquentent les lieux l’ont bien compris, comme cette femme qui, avant de sortir, lance : « Bravo ! Il est bon votre pain. Et bonne idée le pain de la veille ! » Celui-ci est soldé. Cela permet aux gens de goûter des produits qu’ils n’auraient peut-être pas osé acheter autrement. Et ça s’inscrit tout naturellement dans la philosophie de cette entreprise vendéenne qui innove et surprend agréablement.

Au Marché du Pain
2 Rue du Bourg-sous-La-Roche 
85000 La Roche-sur-Yon
Téléphone : 02 51 62 19 25
Ouvert du lundi au samedi
De 7h à 19h30